Porceddu烤乳猪长午餐

Porceddu不是一道能临时点的菜：乳猪以木柴慢烤数小时，传统上盛放在桃金娘枝叶上端上桌。真正地道的做法只在内陆才能吃到——包括巴尔巴吉亚地区在内的内陆一直延续着这项传统——而且要花上整个下午。我们把它安排成一次目的地午餐：提前按烤制所需的时间预订餐桌，规划好车程，餐后不再安排其他行程。